Uppmana och, om möjligt, utan diskmaskin
Principen om snabb och enkel rengöring gäller alla verktygsknivar. När det gäller knivar av silver, som tillhör silverbestick, är det viktigt att snabbt ta bort matrester för att förhindra grumling, till exempel från syror. Knivar av rostfritt stål och silver av bestick ska alltid rengöras för hand.
Lättare vardagliga bestick, inklusive knivarna, kan också rengöras i diskmaskinen. Det bör dock noteras att varje tvättcykel fördunklar bladytan något. Tätare polering kan bibehålla glansen. De som värdesätter ett perfekt glänsande utseende på sina knivar kan ta skärverktygen ur bestick i diskmaskinen.
Mellanrengöring under användning
På samma sätt som förvaring av knivar, bör knivkanter och andra metallverktyg undvikas. Varje beröring kan slöa och skada bladet. Lämna en smutsig kniv liggande lös bör undvikas.
En horisontell förvaringsplats som en beställningsplatta eller en skärbräda är perfekt under användning. Grova smutsavlagringar kan sköljas av med varmt kranvatten då och då. Detta gör det också möjligt att uppnå neutral smak med avseende på på varandra följande typer av mat som ska skäras.
Diskmedel och varmt vatten
För att rengöra kniven efter användning och före förvaring rekommenderar vi att du endast använder tvättmedel. Den ska appliceras på kniven med den mjuka svampsidan eller en bomullsduk, spridas med lätt tryck och sköljas av med rinnande varmt vatten.
Mikrofiberdukar och den mest gröna skurningssidan på en diskdisk svamp kliar bladets yta och kan skada eller slöa skärkanten. Torkade smutsavlagringar kan lossas med ett tvättmedelbad eller blötläggning.
tips och tricks
När du rengör en fickkniv ska du bara använda diskmedel och varmt vatten. Med envis smuts kan penetrerande olja som Caramba eller WD 40 hjälpa. En lätt oljning med blad- eller pistololja gör den rengjorda kniven mer motståndskraftig mot ny smuts nästa gång den används.
