Även vatten efter användning
Efter varje slipning sköljs en brytsten av på båda sidor med ljummet vatten i några minuter. Med envis pasta kan lite mjuk tvål utan parfym hjälpa till. Naturlig osttvål eller neutral tvål rekommenderas.
Om slipningseffekten av en sten har försämrats avsevärt beror det vanligtvis inte på smuts. Ojämnheter som uppstår under användning måste utjämnas genom att räta ut stenstenen.
Användningen har en rengöringseffekt
Under inga omständigheter får andra slip- eller skarpa verktyg användas vid rengöring av en sten. De medför risk för att skada ytan och används inte för att ta bort smuts. Feta rester på grund av påverkan av främmande ämnen som oljor rengörs automatiskt med följande malningsprocesser.
Generellt sett skapar slipning av knivar eller andra blad en rengöringseffekt på en bryggsten. Eftersom avlägsnande av metall förr eller senare eliminerar främmande föremål kan användningen av slipstenen också förstås som hygieniskt tillförlitlig rengöring. Slipformiga rester kan också tappas försiktigt av slipytan med en skalare, som används för att jämna ut grader på knivarna.
Poröppning och hög frekvens av användning
Vetstenen kan också tappas av med en mjukt vävd, luddfri, fuktig trasa. Torka av rörelser bör alltid undvikas eftersom de kan skada det korniga ämnet. Kommersiellt tillgängliga rengöringssvampar är lika överflödiga som speciella och vanligtvis dyra rengöringsmedel.
Om porerna i grovporerade korn på upp till 400 korn har täppt till sig med nötande pasta kan droppad och rengjord olja med hjälp av dabbat hjälpa till att öppna porerna. Men inte alla typer av slipstenar är lämpliga för denna typ av rengöring.
tips och tricks
Om du är en frekvent användare av din slipsten, till exempel för att du håller köksknivarna skarpa i en cateringverksamhet, kan det vara värt att köpa en ultraljudsenhet. Oljerester kan enkelt avlägsnas, särskilt från brytstenar som används med slipolja.
