Hur är espressokrukan inställd?
Espressokannan är en espressomaskin för kaminen som trollar fram utsökt espresso utan elektricitet. Den består av flera delar som kan tas isär: Den nedre delen är vattenkokaren, så att säga, och är fylld med färskt kranvatten. Ovanför kommer trattinsatsen, som är fylld med finmalt kaffepulver och ovanpå kommer kaffekannan med stigröret genom vilket espresson stiger när vattnet värms upp och bubblar in i potten.
Vad ska du leta efter när du köper en espressomaskin till kaminen?
När du köper bör du tänka på två saker: espressomaskinens storlek och materialet.
Storleken
Espressokannan finns i olika storlekar. När du köper, kom ihåg att potten brygger espressi, inte kaffe! Med andra ord är en liten kanna med en kapacitet på en halv liter eller mindre faktiskt helt tillräcklig för ett hushåll med två personer. Tillbringaren måste alltid fyllas helt så att tillräckligt tryck utövas på kaffepulvret. Om trattinsatsen bara är halvfull har detta en negativ effekt på smaken. Det är därför viktigt att inte köpa en för stor kanna.
Materialet
Espressomaskiner för kaminen finns i aluminium och rostfritt stål. När det gäller aluminiumkannor kan metallen skalas av, vilket har en negativ inverkan på både smak och hälsa. Dessutom kan inte espressokrukor i aluminium användas på induktionshällar. Därför rekommenderas espressokrukor av rostfritt stål, även om de är lite dyrare.
Vad ska du se upp för när du gör espresso?
För att brygga en utsökt espresso med spisen bör du överväga några finesser:
Rätt slipning
För att tillaga espressi i espressomaskinen bör du välja en medelhård malning. Korrekt malningsgrad beror på hur länge kaffepulvret kommer i kontakt med vattnet, dvs hur snabbt det måste absorbera aromen.
Den optimala mängden kaffepulver
Trattinsatsen ska alltid fyllas med en jämn färg så att trycket som krävs för en perfekt kaffesmak kan byggas upp. Kaffepulvret ska pressas lätt med fingrarna.
tips och tricks
Espressomaskinen tar bara några minuter att förbereda dina espresso. Ta bort den från kaminen så snart den är klar för att förhindra att den nedre delen värms upp för mycket utan vatten och eventuellt till och med blir svart.
