Vad är emalj gjord av?
Emalj består av oorganiska material som borax, fältspat, fluorspar, kvartssand och läsk. För att variera egenskaperna tillsätts olika oxider innan råmaterialet smälts och placeras på en metallbärare.
Är emalj giftigt?
Ingredienserna i emaljen liknar de i glaset, de är vanligtvis giftfria ingredienser. Frågan uppstår emellertid vilken metall som finns under emaljen, som vid djupa repor och brister kan komma in i maten.
Som redan nämnts misstänks aluminium vara skadligt på lång sikt. Emaljerad aluminium är inte ovanligt i porslin och matlagning.
Vad ska du se upp för med emaljrätter?
För att skydda din hälsa bör du kasta dina slitna emaljrätter tidigt. Quirks, sprickor och många repor kan vara farliga på flera sätt:
- Grova ytor orsakar minskad hygien, bakterier sätter sig.
- Emalj splinter kan komma in i maten och orsaka mun- och halsskador.
- Ingredienser från emaljen kan komma av och komma in i maten - de långsiktiga effekterna har inte undersökts exakt.
- Ingredienser från metallkärnan kan lösas upp och komma in i maten.
Emaljrätter ligger framför inom hälsosektorn
Emalj och glas klarar sig mycket bra i hälsobedömningen jämfört med andra material. Melaminrätter bör till exempel inte användas för att värma mat, inte ens i mikrovågsugnen.
Överhettning gör att olika ämnen lossnar från non-stick-beläggningar som teflon, varför dessa material inte anses vara särskilt säkra heller. Under alla omständigheter bör du se till att använda lägsta möjliga temperatur när du lagar mat med teflon.
tips och tricks
Rengör inte emaljrätterna med slipande rengöringsmedel eller skurplattor, utan använd en mjuk trasa och varmt vatten. På så sätt kan du hålla ytorna repfria - och samtidigt göra något för din hälsa!
