Rätt mängd kaffepulver
Kaffepulver kan antingen mätas med en sked eller vägas exakt med en digital köksvåg. Personliga preferenser läggs också till:
Skedar per kopp
Ofta ges den optimala mängden kaffepulver i skedar. En riktlinje som många tillverkare och konsumenter av filterkaffemaskiner anger är en sked malt kaffe per kopp. I bästa fall kommer kaffemaskinen med en djup sked. Om detta inte är fallet, anta en hög tesked per kaffekopp.
Gram per kopp
Om du vill ha det hela kan du också väga ditt kaffepulver: Det bästa sättet att göra detta är att placera det kinkade filtret på din digitala köksvåg och sätta vågen till noll. 7 till 9 gram kaffepulver ska användas per kopp.
Gillar du honom stark eller svag?
Om du vill att ditt kaffe ska vara starkt, lägg till en extra tesked. Om du föredrar svagt kaffe, lägg till jämna teskedar i filtret istället för höga eller lämna en sked.
Den optimala malen för din kaffemaskin
Förutom rätt mängd kaffe är malen också avgörande för kaffets styrka och arom. I allmänhet är ju mer finmalt kaffet desto starkare smak, eftersom ju mer kaffearom absorberar vattnet när det passerar kaffepulvret. Det är därför mycket finmalt kaffe (malning 1 till 3) endast används för espressomaskiner. Här kommer vattnet bara i kontakt med kaffepulvret under en mycket kort tid och absorberar fortfarande tillräcklig arom på grund av finmalningen. Dessutom bör en espresso vara starkare än ett filterkaffe. En vanlig malning (malning = 4 till 5) rekommenderas för en vanlig filterkaffemaskin, eftersom vattnet rinner genom kaffepulvret i cirka två minuter.Däremot rekommenderas ett mycket grovmalt kaffepulver (malningsgrad 7 till 8) för en fransk presskaffemaskin - du kan nästan tala om kaffebitar här - eftersom en bryggtid på cirka fyra minuter är vanlig här.
tips och tricks
För smaken på kaffet är inte bara rätt mängd kaffe utan också filtertypen avgörande. Här kan du ta reda på vad du ska tänka på när du funderar på porstorleken på kaffefilter och vilka alternativ till kaffefilter som finns.
