Var försiktig, men kom inte i panik med plastfolie i mikrovågsugnen
På något sätt, om du har lite praktisk erfarenhet av mikrovågor, misstänker du det redan: den tunna plastfolien kunde inte motstå den speciella uppvärmningstekniken för denna enhet. Vem har inte sett mat och material i snabbvärmaren förändrats på ett oväntat sätt?
Den vaga rädslan är också helt rätt. Klamfilm hör inte hemma i mikrovågsugnen. Av följande skäl:
- Folie kan smälta
- Att värma mat täckt i mikrovågsugnen är i allmänhet ogynnsamt
- Permanenta rätter är i allmänhet att föredra av miljöskäl
Vid en högre temperaturinställning kan plastfoliematerialet smälta. De flesta plastfolier har en smältpunkt på cirka 120 ° C. Vissa moderna mikrovågor har direkta temperaturreferenser på kontrollpanelen för uppvärmningsnivåer. När det gäller enklare modeller med endast numrerade eller symbolillustrerade vridknappar kan en titt på bruksanvisningen ge klarhet om motsvarande temperaturer.
Är plastfolie skadligt i mikrovågsugnen?
När plast smälter tänker många omedelbart på giftiga, skadliga och möjligen cancerframkallande konsekvenser. Detta är inte att bry sig om med, särskilt i direkt kontakt med mat.
Med plastfolie finns det dock ingen risk för en så stor risk som många guideböcker tror. De flesta plastfolier är gjorda av ren, 10 till 13 mikrometer tunn LD-PE (lågdensitetspolyeten), som inte kräver mjukgörare eller lim på grund av dess smidiga och vidhäftande egenskaper. Enligt ett test utfört av Ökotest i oktober 2012 innehåller de flesta plastfolie inga skadliga ämnen som kan lösas upp vid upphettning.
Men det går inte att ge helt klart, eftersom det också finns produkter i omlopp som är gjorda av mjukgörare som innehåller PVDC.
Fästfilmen är inte vågtät
I motsats till påståendet att matbehållare i mikrovågsugnen är förseglade för tätt med plastfolie, är detta åtminstone inte ett problem för uppvärmning. Detta beror på att de högfrekventa vågorna som får vattenmolekylerna att röra sig i maten och därmed får dem att värmas upp i mikrovågsugnen helt enkelt tränger igenom plast.
Maten som värms upp och ångorna som produceras behöver dock utrymme för att expandera, varför behållare i mikrovågsugnen inte bör förslutas hermetiskt. Med en skål eller tallrik löst täckt med plastfolie, kommer ångan lätt att hitta ett gap att fly.
Använd mikrovågssäkra rätter
Bortsett från det faktum att vidhäftningsfilm ändå är en undvikbar miljösyn, bör du också använda permanenta redskap för att värma mat i mikrovågsugnen om möjligt. I en porslinsskål som du täcker med ett fat eller i en lunchlåda med ett tätt klicklås kan diskarna förvaras i kylen. Med tjockare plasträtter ges mikrovågsugn vanligtvis - men var alltid uppmärksam på tillverkarens instruktioner.
