Fördelar med keramikhällen
Att laga mat på en vedspis måste lära sig. Det krävs mycket övning för att uppskatta rätt mängd trä som du behöver för att få önskad temperatur under önskad tid. Bränd mat ingår nästan alltid i början.
Fördelarna med en keramisk spis:
- utseendet är mycket högre kvalitet än stålplattan
- matlagningsområdet är mycket lättare att rengöra, inbränd mat och stänk av fett är mindre vanliga än med stålplattor
- värmen går bättre till krukorna, resten av området förblir svalare
- Många ugnar, om de redan från början är utrustade med en keramisk spis, har också en speciell, omkopplingsbar värmeledning som ger värmen till kokkärlet på ett ännu mer riktat sätt
Matlagning på vedspisen med stålplattan
Om du å andra sidan vill laga mat på en vedspis måste du först värma upp ugnen och sedan lägga till rätt mängd ved för tillagningsprocessen. Den kokas direkt över lågan (eventuellt kokning), om den blir för varm flyttar krukorna sig till kanten på hällen, eller så glöder sprids med poker.
Med den keramiska hällen är många saker lite enklare.
Känslighet hos den keramiska hällen
Många oroar sig över den potentiella känsligheten hos keramiska hällar på en spis, vilket kan bli mycket varmt vid uppvärmning. En keramikhäll har emellertid mycket låg värmeledningsförmåga och expanderar praktiskt taget inte vid uppvärmning. Även massiva och kortvariga temperaturförändringar är inga problem för en keramikhäll. Så ingenting kan hända.
Priser för spisar med keramikhäll
Jämfört med klassiska braskaminer för köket är kaminer med keramiska kokplattor betydligt dyrare. Medan du kan få en klassisk bränsleugn från cirka 600 - 700 EUR, måste du nästan alltid räkna med 1800 - 2 000 EUR för varianterna med keramiska hällar, med en annars nästan jämförbar design.
Efterföljande eftermontering
Många spisar från märketillverkare som är utrustade med stålplåt kan eftermonteras med en lämplig keramikhäll. Endast rökrörsanslutningar ovanpå kan inte längre användas, eftersom inga urtag kan skäras i keramiska hällar. Hur mycket en omvandling kostar beror helt på respektive leverantör och ugnsmodell.
tips och tricks
Eftermontering av Ceran-plattor sätts helt enkelt på. En tätning på kanten av plattan rekommenderas definitivt.
