Korrekt belysning
Både brännaren och ugnen måste tändas först på gasspisen. Moderna spisar (och även de flesta campingugnar) har en piezo-tändning för detta.
Med piezotändning genererar en bult som slår en kristall en gnista och antänder gasen. Allt du behöver göra är att trycka på tändningsknappen. Alternativt kan den också antändas elektriskt (via en transformator). Även här, tryck bara på en knapp. Gasspisen behöver en strömanslutning för detta.
Håll alltid kontrollen nedtryckt
Det tar ungefär 5 sekunder för lågan att brinna stadigt och inte släcka. Under denna tid måste du hålla kontrollen intryckt så att brännaren stannar. Detsamma gäller för gasugnen.
Stäng av gasspisen
När motsvarande regulator vrids till nolläget stänger ugnen av gastillförseln och stängs omedelbart av. För att kunna använda den igen måste den tändas igen. Du behöver inte riktigt veta mer när du kör.
Matlagning med gasspis
En gasspis genererar mycket höga temperaturer. Ofarna människor kan snabbt upptäcka att något brinner i potten. Du bör därför göra en vana att lämna lågan endast kort med maximal effekt och sedan slå ner den igen.
Till skillnad från en elspis reagerar gasspisar omedelbart på temperaturförändringar. Om du minskar effekten blir värmen omedelbart lägre. Detta gör det också möjligt att "laga rakt på sak", varför särskilt professionella kockar nästan uteslutande lagar mat på gas.
Tomma krukor ska aldrig "glödas igenom" på gasspisen. Eftersom värmen är störst på sidan av potten bör du alltid vara försiktig så att du inte skadar handtagen från överdriven värme. Krukorna kan också vara varmare i handtagen än när de lagar mat på en elektrisk spis. Du bör också alltid se upp för droppande fett - det kan antändas särskilt lätt och snabbt i en öppen, mycket het flamma.
tips och tricks
Du kan läsa om vad du behöver vara särskilt uppmärksam på när du bakar med en gasspis och hur den fungerar bäst i vår motsvarande specialartikel.
