Jordgubbar smakar bäst nyligen plockade!
Jordgubbar är typiska färska frukter, de smakar helt enkelt bäst strax efter att de plockats. Många jordgubbsvänner går ut på fältet på försommaren för att skörda frukten själva och ta med dem hem.
Om det inte är möjligt att besöka jordgubbefältet själv, bör du vara noga med i snabbköpet att frukten inte har några grumliga fläckar. Var försiktig med ogenomskinliga förpackningsbottnar1 Här är det knappast möjligt att se alla platser.
Det är bäst att lägga dina nyköpta eller plockade jordgubbar på matbordet och äta dem inom en dag. Alternativt kan du göra sylt eller använda det som en tåringrediens. Observera följande om du vill hålla frukten längre:
Förlänga hållbarheten för jordgubbar i kylen?
Jordgubbar håller faktiskt lite längre i kylen, men efter två dagar finns det vanligtvis knappast någon intakt frukt. Grönsaksfacket är perfekt för förvaring av känsliga bär eftersom det inte blir lika kallt här.
Tvätta jordgubbarna med varmt vatten i förväg och skär ut leriga fläckar. Om du upptäcker en möglig frukt, kasta den sedan innan svampen sprider sig till de andra bären. Hur man lagrar jordgubbarna i kylen:
- Sprid kökspapper eller en ren kökshandduk på brickan
- Tvätta jordgubbarna och torka försiktigt
- Placera nytvättade frukter sida vid sida på brickan
- Lägg brickan i kylen
Tänk på vad du vill göra med dina jordgubbar över natten, för trots att du har kylts bör du äta dem så snart som möjligt. Några jordgubbsvänner ströer överskuren frukt med socker för att förlänga hållbarheten: Men det gör dem inte friskare!
Jordgubbar är mycket speciella frukter
Strikt taget är jordgubbar inte egentligen bär, de är aggregerade frukter: De små kornen på ytan representerar "nötterna". Den hjärtformade röda frukten med den sockersöta smaken är en symbol för kärlek - och den innehåller en överraskande mängd C-vitamin.
Jordgubbar innehåller till och med mer C-vitamin än citroner eller apelsiner, plus en god del folsyra, vilket främjar utvecklingen av ofödda barn. Jordgubbar innehåller inte mycket fruktos, de anses vara ganska låga i kalorier. I gengäld är det ingen brist på hälsosam fiber!
Detsamma gäller jordgubbar: ju färskare och mer naturligt, desto bättre! Kylning i flera timmar påverkar inte bara smaken utan vitaminerna bryts också ner. Därför bör förvaring i kylskåp endast vara en provisorisk!
tips och tricks
Jordgubbar mognar inte efter plockning, till exempel bananer. Om de fortfarande är gröna under sin rosett av löv utvecklar de inte längre sin fulla arom, så det är bättre att inte köpa omogna frukter i första hand.
