Vilka är de bästa lagringsförhållandena för potatis?
I grund och botten hade den ovannämnda potatiskällaren helt enkelt allt som en förvaringsplats behöver ta med för de läckra knölarna: Det var kallt och mörkt här året runt, vilket hindrade potatisen från att gro.
Men när det blir riktigt kallt förvandlar jordfrukterna stärkelse till socker: Då smakar potatisen sött, men inte på ett särskilt gott sätt. Av denna anledning rekommenderar experter att förvaras i kylskåp eller hänvisa till det varmare grönsaksfacket.
Lufttillförseln måste också vara rätt: lagrad potatis bör lagras regelbundet och inte lagras direkt på marken. Det är lite luftrörelse i kylskåpet, vilket är en bestämd minuspunkt. Undvik i alla fall lufttäta behållare.
Dina potatisar blir färska längre!
Sammantaget är det verkligen inget problem att förvara potatisen i kylskåpets grönsakslåda några dagar om kylningen inte är för låg. Snälla notera följande:
- Lägg potatisen löst på kökspapper.
- Förpacka inte knölarna.
- Lämna jorden på potatisen, eftersom detta absorberar fukten och skyddar knölarna från mögel.
- Sortera ruttna potatisar omedelbart eftersom mögel sprider sig.
- Om potatisen börjar gro, använd dem snabbt.
Förvara dessutom aldrig potatisen i närheten av äpplen, päron, bananer, persikor eller plommon, eftersom dessa frukter utsöndrar eten, vilket i sin tur främjar mogningsprocessen. Potatis förstörs tidigare om luften innehåller eten.
Vad är speciellt med potatisen?
Potatis har varit en basföda i detta land i flera århundraden, även om potatisen ursprungligen kommer från Sydamerika. Potatis är lämplig som tillbehör eller som en hel måltid, till exempel i form av en potatissoppa eller en gryta.
En mängd olika rätter kan trollas fram från knölen, för mycket olika smaker: från pommes frites till potatispannkakor till kokt potatis, allt ingår. Potatisen innehåller också många vitaminer, mineraler och spårämnen för en hälsosam kost.
tips och tricks
Om du lagrar potatis i källaren eller i garaget, använd mormors gamla knep för att hålla gnagare borta: plocka ormbunkar regelbundet och lägg ut dem i förrådet och de irriterande gnagarna flyger!
