Förvaring av frukt: sval, luftig och mörk
Den bästa förvaringsplatsen för färsk frukt har de egenskaper som nämns ovan, eftersom både ljus och värme gör att frukten förstörs snabbare. Den lufttäta lagringen främjar också bildandet av mögel på mycket vatteninnehållande livsmedel.
Men "cool" betyder inte alltid att en kyltemperatur under 8 grader Celsius är lämplig. Särskilt tropiska frukter tolererar inte sådan kylförvaring, de tappar sedan vitaminer och blir ofta grumliga.
Dessa frukter, som används för att värma, bör till och med lagras i över 16 grader, helst i en miljö som inte är helt varm i vardagsrummet, såsom skafferi eller källare.
Vilken frukt är tillåten i kylskåpet - och vilken inte?
Vi har sammanställt den här tabellen så att du snabbt kan se vilken frukt som kan lagras i kylen. Här kan du också se de frukter som ska lämnas "utanför".
| Kylskåp möjligt | Förvara inte i kylskåp |
|---|---|
| Äpplen | Bananer |
| Päron | ananas |
| Bär | Meloner |
| Körsbär | Mango |
| Plommon | Papaya |
| Persikor | Citroner |
| Nektariner | Mandariner / apelsiner |
| Kiwi frukt | Guavor |
| druvor | Plantains |
Bananer blir ofta bruna i kylen, men det förstör inte nödvändigtvis njutningen. Alla typer av frukt bör inte förvaras för länge, eftersom värdefulla vitaminer går förlorade varje dag.
Bananer och äpplen ska aldrig vara bredvid varandra, eftersom äpplen släpper ut etylen i luften, vilket i sin tur påskyndar mognadsprocessen för bananen. Förvara alltid grönsaker och frukt på en separat plats.
tips och tricks
Ät inte din frukt direkt från kylskåpet, utan ta ut frukten ungefär en timme innan du äter den. Då kan aromen utvecklas igen och delikatessen smakar mycket bättre!
