Sterilisera burkar - två alternativ
Det finns i princip två sätt att sterilisera burkarna. Naturligtvis finns det idag också speciella enheter som du kan sterilisera disk eller glas. Men ett sådant köp är förmodligen inte värt det för det privata hushållet.
- koka glasen
- Sterilisera burkar i ugnen
ugn
Glasögonen och matchande glaslock placeras på mittskenan i ugnen. Var försiktig så att glasögonen inte rör varandra. Stäng sedan ugnsluckan och värm ugnen till 180 grader. Efter ungefär tio minuter stängs värmen av och ugnsluckan hålls stängd tills behållarna inuti har svalnat. Om du hanterar de heta glasögonen kan även dessa robusta glasögon skadas.
kokkärl
I den andra varianten placeras glasen i en stor kastrull med vatten. Koka sedan upp det. Varning: Låt glasen med vattnet bli varma, lägg aldrig glasen direkt i kokande vatten. Återigen bör burkarna koka i ungefär tio minuter. Låt sedan glasen svalna lite innan du lägger dem på kökshanddukar.
Välj konserveringsburkar
Masonburkar måste tåla mycket. Det kokande vattnet och de starka temperaturförändringarna får inte skada glaset. Det är därför viktigt att inte använda glasögon som är för tunna. Glasögonen ska vara stabila och robusta. De bevarande burkarna borde inte bero på skönhet.
Den mest stabila versionen har en bred glidring på vilken överliggande lock av glas vilar. Däremellan sätts helt enkelt in en bred burk. Detta har en flik som du senare drar för att öppna glaset.
tips och tricks
Den klassiska murburken eller konserveringsburken utvecklades av Johann Weck runt sekelskiftet. På så sätt bidrog han ensam till en fullständig vändning i matlagring. Tack vare honom var det bara möjligt att laga mat hemma.
