Värmebeständig
Du behöver inte använda speciella Jena-glasögon om du vill baka några små kakor i ett glas. Masonburkar eller syltburkar räcker. Ugnen bör dock inte förvärmas. Det är viktigt att glasen värms upp långsamt. Skarpa plötsliga temperatursvängningar måste också undvikas med glasögon av denna typ.
Form av glaset
Vanligtvis ska kakan vändas ur glaset efter bakning. Därför passar inte glasögon som avsmalnar uppåt. Det är till och med perfekt om glaset är lite bredare upptill än längst ner. Som murarburkar finns sådana burkar till och med i rätt storlek. Ursprungligen användes denna form för att röra upp leverkorv eller andra spridbara korvar.
Mason burk
Tumglasögonen, som är helt raka, kan också ge bort kakan. Masonburkar som är något avsmalnande överst är naturligtvis också lämpliga. Du måste dock äta din läckra efterrätt direkt ur glaset. Du kan inte skynda ut den här kakan.
Trassel eller andra skruvburkar
Detsamma gäller burkar med skruvlock, ju rakare de är, desto bättre är de lämpliga för en tårta i ugnen. Naturligtvis är det praktiskt att du kan förvara kakan längre om du stänger det fortfarande heta glaset med ett skruvlock och vänder upp och ner.
Så undertrycket drar locket tätt. När du öppnar hör du senare en liten pop. Du kan testa glasets täthet genom att dra fingrarna över locket och trycka mycket lätt i mitten. Om locket fortfarande kan tryckas in något och dyker tillbaka är glaset inte tätt.
tips och tricks
De små souffléskålarna är också lämpliga om kakan inte längre ska förvaras. De är till stor del värmebeständiga och har också en mycket rak form. Dessa skålar är dock ofta ganska små, så de räcker bara för en liten del av kakan.
