Sällsynt och beroende av innehållet
Det finns upprepade rapporter i media om exploderade glasflaskor. Med det oändligt stora antalet glasflaskor som är i omlopp ligger dessa fall emellertid inom promilleområdet. Fysiskt kommer en av de mest kända lagarna att spela: uppvärmning orsakar expansion och ökar trycket.
Kolsyrade drycker är under ett slags normalt tryck. Tjockleken på glaset och förslutningen är utformade för detta. Jästhaltiga drycker som alkohol och vissa fruktjuicer filtreras bort från jäsningsprocessen innan de tappas på flaska. Välkända undantag är must- och vårvit, ett ungt vin vars jäsningsprocess bibehålls som önskat. Den levereras i öppna flaskor.
Egen eller främmande koldioxid
I princip är kolsyra eller koldioxid alltid utlösaren för ett övertryck. Antingen expanderar koldioxiden i drycken, som tillverkades artificiellt av tillverkaren, eller jäsning skapar ”färsk” koldioxid. I båda fallen kommer trycket så småningom att överstiga förslutningens motstånd.
En kronkork "spricker" i form av en krona och kastas bort. Ett skruvlock tappar ut och tömmer ut det första övertrycket genom övertryckspåren i flaskhuvudets gänga. Dessa horisontella hjälpspår genererar det välkända väsande ljudet vid skruvning, vilket i normalt tillstånd släpper ut ett acceptabelt övertryck för att kunna öppna glasflaskan säkert.
Förebyggande åtgärder mot exploderande glasflaskor
- Juicer med fruktinnehåll kan jäsa om de blir ”dåliga”
- Drycker som innehåller alkohol kan jäsa om ett fyllningsfel har gjorts
- Uppvärmningen av glasflaskan som i en bil som parkeras på sommaren får den befintliga koldioxiden att expandera
- Om glasflaskan är deformerad kan en spricka i hårlinjen låta tryckmotståndet sjunka under lockets
- Medvetet fermenterade drycker får inte förseglas
- Överdriven skakning motsvarar fysiskt accelerationen av molekylerna, vilket också sker vid upphettning
tips och tricks
Om du utsätter drycker som tenderar att genomgå jäsning, såsom must, för uppvärmning, ökar effekten.
