Mått i brödtillverkaren
Först och främst är det viktigt att ta reda på vilken storlek bröd som kan bakas i din maskin. Du måste också justera recepten senare (om du inte använder färdiga bakblandningar).
Vanligtvis är dessa standardstorlekar
- 500 g
- 750 g
- 1000 g
- 1,250 g
Med stora brödtillverkare kan brödstorleken också minskas. I detta fall måste du välja rätt mängd bröd via inställningsmenyn.
Som tumregel behöver du två koppar mjöl för en liten limpa (500 g och 750 g) och tre koppar för en stor limpa (1000 - 1 250 g).
Recept för enkelt vitt bröd
- 270 ml varmt vatten
- 21 g socker
- 7,5 g salt
- 1 matsked rapsolja
- 470 g mjöl
- ½ paket torrjäst
Recept på bondebröd
för 750 g
- 180 ml vatten
- 100 ml mjölk
- 250 g mjöl typ 1050
- 230 g mjöl typ 550
- 1 tesked salt
- 20 g smör
- 1 tesked torrjäst
Att baka bröd i brödmakaren - steg för steg
- Ingredienser enligt receptet ovan
- vatten
- Brödtillverkare
1. Förbered brödmakaren
Ta formen ur maskinen. Sätt i degkroken. Väg och kombinera alla ingredienser.
2. Fyll i "våta" ingredienser
Alla vätskor måste vara varma (minst 27 ° C!), Annars kan jästen inte fungera ordentligt. Lägg först vatten och alla andra fuktiga ingredienser i formen.
3. Tillsätt torra ingredienser
Lägg alla torra ingredienser (salt, socker) i formen och tillsätt sedan mjölet.
4. Tillsätt jästen
Gör en liten fördjupning i degen och tillsätt jäst. Sätt tillbaka formen och stäng locket.
5. Låt brödet baka
Gör de inställningar som krävs på enheten: mängd bröd, mjöltyp (enligt bruksanvisningen), snabbprogram om så önskas, grad av brunning för skorpan. Tryck på startknappen och låt enheten fungera.
När knådningsprocessen är klar kan knådkrokarna tas bort. För att göra detta, borsta händerna med olja eller damm med mjöl så att degen inte fastnar i dina händer. Vissa enheter har hopfällbara degkrokar. Degkrokarna kan sedan utelämnas.
6. Ta bort brödet
Ta tag i handtaget med en krukahållare och ta bort formen. Ta ut brödet från formen med en plastspatel och låt det svalna.
tips och tricks
Tänk också alltid på tillverkarens bruksanvisning för att avgöra om du måste vara uppmärksam på speciella saker. Brödtillverkare kan vara olika och vissa enheter måste manövreras lite annorlunda i enskilda punkter. Gör dig särskilt bekant med enhetens inställningar i förväg.
