Varför du behöver olja en bambuskärbräda
Bambu är ett underbart mångsidigt byggmaterial och är särskilt uppskattat för sin mycket solida och därför robusta struktur. Jämfört med lövträ är materialet förvånansvärt lätt. Det är därför bambu är mycket lämpligt för alla slags saker i köket.
Emellertid slits det naturliga ytskyddsskiktet av bambu snart av på grund av konstant kontakt med fukt, mat och rengöringsmedel. Därför måste den smörjas regelbundet. I annat fall kan följande skador uppstå:
- Sprickor
- Svullnader
- Förhalning
- Fläckar
- Föroreningar
Olja som masseras regelbundet i en bambuskärbräda förhindrar att materialet torkar ut för mycket eller förblir för vått under lång tid. Om brädet torkar kan det snabbt bli sprött och sprickat, vilket i sin tur ger bakterier och bakterier en fri väg att tränga igenom. Om skärbrädan ständigt tvättas och nästan aldrig torkar kan bambu svälla och deformeras. Resultatet är ful färgning.
Manuell rengöring och jämn oljning är därför obligatorisk. Oljningen får också bambuens egna färgpigment att utvecklas mer intensivt och brädets naturliga korn blir till sin rätt.
Det bästa sättet att göra oljning på skärbrädan
För att uppnå önskad effekt när du smörjer din bambuskärbräda är det bäst att följa följande regler:
- Tvätta först skärbrädan med varmt vatten och låt det torka
- Massera försiktigt i lite olja med en bomullsduk
- Ta bort rester
- Använd kallpressad matolja av hög kvalitet eller speciell bambuolja
Innan du börjar olja bör du tvätta brädet med varmt vatten. Detta kommer att öppna porerna i bambufibrerna. Låt sedan skärbrädan torka helt.
Applicera sedan oljan sparsamt på brädans ytor och kanter med en mjuk bomullsduk. Ta bort eventuella rester efter en kort exponeringstid.
Det är bäst att använda en högkvalitativ matolja, till exempel jungfruolja eller en speciell bambuolja. Dessa oljor är sammansatta på ett sådant sätt att de inte täpper till bambuens kapillärer och inte begränsar nödvändig andning.
