Vad är kromstål i alla fall?
Kromstål är ett namn för en hel grupp stål. Det har blivit vanligt för alla stål som innehåller krom att förbättra sina egenskaper. I verkligheten gäller detta emellertid också en hel rad stålmaterial. Kromstål används alltid när det finns minst 12% krom i legeringen och kolhalten är högst 1,2%.
Varför Chromium?
Kromstål är en speciell form av rostfritt stål. Den välkända "Nirosta" av handfat och köksutrustning tillhör också denna grupp. Krom tillsätts främst i stål för att göra det rostfritt. Krom är en mer ädel metall än stål, som inte är känslig för korrosion, även om den utsätts för syror (t.ex. från mat) eller konstant fukt. De bakteriologiska egenskaperna hos kromstål gör den väl lämpad för hygieniska områden som köket.
Typer av kromstål
En grundläggande åtskillnad kan göras mellan kromstål och krom-nickelstål. Båda har en mycket annan struktur - kromstål är ferritiska, medan krom-nickelstål har en austenitisk struktur. Denna skillnad har också en betydande inverkan på fastigheterna.
Magnetiserbarhet
I princip kan endast ferritstrukturer magnetiseras. Ett kromstål är därför magnetiskt, medan ett krom-nickelstål, som en austenitisk struktur, inte kan magnetiseras. Hur en viss struktur uppstår i legeringar är tekniskt mycket komplicerad, så vi vill inte gå in på det här.
tips och tricks
Magnetiserbarheten har också en praktisk tillämpning: i stora kök kan exempelvis bestick av kromstål automatiskt separeras från resten av disken med en magnet och transporteras automatiskt till en separat diskmaskin för bestick.
