Beläggning - inte för evigheten
Beläggningen av en gjuten aluminiumkruka är naturligtvis främst avsedd att förhindra att mat brinner och fastnar i potten. För övrigt förhindrar denna beläggning åtminstone initialt att aluminiumpartiklarna lossnar och kommer in i maten. Men beläggningarna håller inte länge och skadas snabbt av repor eller felaktig hantering.
Då kan naturligtvis aluminiumpartiklarna komma tillbaka in i maten och krukorna kan vara skadliga för hälsan. Den slutliga forskningen har fortfarande inte gett några tydliga och entydiga resultat.
Värmeledning
Gjutet aluminium värms upp långsammare än en vanlig aluminiumkruka, men det släpper också ut mindre av de skadliga aluminiumdelarna i maten. Återigen beror detta på den beläggning som vanligtvis finns. Ändå anser de flesta experter att den något längre tillagningstiden på grund av den inhiberade värmeöverföringen är ansvarig för överföringen av skadliga ämnen.
Sjukdomar och alu
Aluminium misstänks vara en utlösare eller åtminstone en förstärkare vid flera sjukdomar. Demens och Alzheimers sjukdom är främst associerad med aluminium. Men för mycket aluminium är också skadligt för barn. Autism och särskilt hyperaktivitet hos skolbarn tillskrivs också aluminium av många experter.
- Demens och Alzheimers
- många cancerformer
- Hyperaktivitet hos barn
- autism
tips och tricks
Om du redan funderar på hälsokonsekvenserna av aluminium i gjuten aluminium är det definitivt bättre att göra utan aluminium. Krukor och kokkärl i rostfritt stål kostar till exempel knappast mer, men de utgör inte heller några hälsoproblem för dig eller din familj. Krukor och kokkärl av brandbeständigt glas eller glaskeramik är också mycket praktiska och helt hälsosäkra.
