Baka färskt med aluminiumfolie istället för bakpapper
De flesta användare gillar att använda bakpapper när de bakar kakor eller bakar en ny pizza. Om det inte finns någon i huset tittar man snabbt på aluminiumfolien. Men den är inte lämplig för färsk rå deg, eftersom den fäster vid aluminiumfolien och bränner sig in ordentligt.
Som ett alternativ kan du smörja aluminiumfolien kraftigt, men då kan du lika enkelt smörja bakplåten utan risk. Oavsett om det är hawaiisk toast eller en utsökt ostkaka, ska du inte använda aluminiumfolie för bakning när du har att göra med rå eller färsk deg. Ost håller också extremt fast vid aluminiumfolien.
- rå deg fastnar på aluminiumfolie
- Ostpinnar
- salt mat löser upp aluminiumfolien
- sura produkter löser också aluminiumfolie
Baka med aluminiumfolie
Om du bara vill baka eller värma upp några rullar kan du lägga aluminiumfolie under dem istället för bakpapper. Men eftersom dessa saker knappast bakas ändå, skulle det i detta fall också vara tillräckligt att helt enkelt placera rullarna på bakplåten eller på grillen.
Stänkskydd
Men om du bara vill placera bakpapperet på ett bakplåt som ett stänkskydd är aluminiumfolie ett bra alternativ. Innan du täcker ugnen med aluminiumfolie bör du dock komma ihåg att folien inte släpper igen värmen och kan öka bakningstiden.
Andra alternativ till bakpapper
Istället för att använda aluminiumfolie som ersättning för bakpapperet bör du använda andra alternativ. För korta bakningstider, som det är nödvändigt för till exempel hawaiisk rostat bröd, kan du använda smörpapper. Om du behöver längre bakningstider än nödvändigt för gratination bör du antingen använda ett smurt bakplåt eller en brandsäker glasskål.
- Fettsäkert papper
- smurt brandsäkert glas
- Bakformar av silikon
- evigt bakpapper
Permanent bakpapper
Naturligtvis har du inget permanent bakpapper i huset om bakpappret tar slut. Men nästa gång du handlar bör du köpa ett av dessa permanenta bakpapper. Uttrycket evigt bakpapper är lite överdrivet, eftersom detta material inte varar för evigt, men de permanenta bakpapper kan lätt ersätta flera rullar bakpapper. Dessa gummi- eller silikonmattor betalar sig vanligtvis snabbt.
tips och tricks
Lager upp på brandsäkert glas av olika storlekar. Du kan använda dessa brandsäkra glasskålar för bakverk såväl som för grillade eller gratinerade rätter. Glasskålarna är särskilt mångsidiga och är mycket lättare att rengöra än bakplåtar eller belagda kokkärl och bakformar. Framför allt kommer emellertid inga rester från en beläggning att migrera till din mat.
