Vad beror den aromatiska, starka smaken av kaffet på?
Vattnets perfekt aromatiska smak skapas av den perfekta kombinationen av malning och kontakttid för vatten och kaffepulver. Med en espressomaskin är denna kontakttid cirka 25 sekunder, med en filterkaffemaskin cirka tre minuter. Ju kortare vattnet är i kontakt med kaffe eller espressopulver, desto större måste ytan på kaffe eller espressopulver vara så att vattnet kan absorbera tillräckligt med dofter på kort tid. En fin malning rekommenderas därför för en espressomaskin och en medelstor malning för en filterkaffemaskin.
Helautomatiska kaffemaskiner är vanligtvis baserade på tillverkning av espressi, så det rekommenderas också en fin malning här.
Den vanligaste orsaken: kvarnen
Det mest troliga är att problemet är med kvarnen. Om detta maler kaffebönorna för grovt kan inte vattnet absorbera tillräckligt med aromer när det passerar igenom. En så kallad under-extraktion äger rum. Resultatet är ett intetsägande, tunt kaffe.
Lösning 1: Ställ kvarnen finare
Först bör du försöka finjustera kvarnen. Om kaffets smak inte ändras även med den finaste inställningen fungerar kvarnen eller regulatorn inte korrekt.
Lösning 2: dammsug ut kvarnen
I det här fallet kan du försöka åtgärda problemet själv genom att rengöra kvarnen noggrant: för att göra detta, ta bort locket, töm kaffebönbehållaren och testa det noggrant. Om möjligt kan du försöka gräva kvarnens hjul noga och ta bort eventuella störningar. Fyll sedan behållaren och försök igen.
För lite kaffepulver
En annan felkälla kan vara fel dosering: Om för lite kaffepulver används för kaffeproduktion rinner vattnet för snabbt genom det lösa pulvret och kan inte absorbera tillräckligt med dofter.
Lösning 3: Rensa blockeringar
Orsaken kan till exempel vara en blockering på vägen mellan kvarnen och filtret. Om du har ett sätt att nå detta område kan du försöka använda en rörrengörare, till exempel för att rengöra detta område. Om du har en Jura helautomatisk kaffemaskin kan du läsa här hur du öppnar den för bättre åtkomst.
Lösning 4: programmeringsfel
Om det finns en elektronisk defekt är det bättre att ta din helautomatiska kaffemaskin till en specialist så att han kan programmera om maskinen.
