Upptäckten av kaffe
Det var så länge sedan att de första människorna drack kaffe att det bara finns legender om vem som upptäckte den aromatiska drycken. En av dessa legender säger att en herde såg på sina får äta från en växt med körsbärsliknande frukter på 9-talet och efteråt var mycket mer rörliga än vanligt och sov inte. Han gjorde en bryggning från kaffeanläggningens frukter och upplevde väckningseffekten från första hand. Kaffe upptäcktes.
Första kaffemaskiner
De första kaffemaskinerna tillverkades inte förrän i början av 1800-talet. De liknade mer espressomaskiner: Enligt percolator-principen delades de upp i två kannor, varav den nedre fylldes med vatten. Sedan kom kaffepulvret, potten placerades på spisen och vattnet jagades genom kaffepulvret med tryck och droppade upp från toppen som en färdig espresso. Krukorna separerades med en filterplatta som separerade det mesta av kaffepulvret från kaffet. Filterkaffemaskiner utvecklades senare och filtrerades förmodligen först med bomull. Ingen perfekt enhetlig lösning hade emellertid hittats för att förhindra att kaffepulverrester hamnade i kaffet.
Den optimala lösningen: kaffefiltret
Tyska Melitta Bentz löste detta problem 1907. Kaffeälskaren från Dresden var trött på att klippa linne eller blöta papper och lägga dem på kaffesilen. Istället utvecklade hon en färdiggjord papperspåse och hållare för den. Melitta patenterade sin uppfinning 1908.
Varumärket Melitta
Melittas man var ägare till en butik med hushållsartiklar. År 1909 startade paret en provision för att tillverka och sälja filterpåsarna. Verksamheten var mycket framgångsrik och tjugo år senare flyttade till en tom fabriksbyggnad i Minden, där de stora Melitta-filterverken byggdes. Numera producerar Melitta inte bara kaffefilter utan också moderna kaffemaskiner och högkvalitativa helautomatiska kaffemaskiner i det lägre och medelstora prisintervallet för hem- och kontorsbehov (från knappt 300 till 2000 euro).
tips och tricks
Inledningsvis var kaffefilterfästena gjorda av metall. Först senare uppfanns keramik- och porslinsfilterhållaren. Ta reda på hur du kan använda det för att brygga kaffe utan el.
