Kan du använda glas för frysning?
Är glas till och med lämpligt för frysning? Den som någonsin har lämnat ett fall av cola i bagageutrymmet i djup frost kommer att tvivla på det: först fryser cola, sedan flaskar flaskorna. Cola-is och brutet glas är kvar av följande skäl:
Vatten har den största densiteten vid 4 ° C. Om temperaturen sjunker ytterligare expanderar vattnet eller isen igen. Eftersom flaskans hals fryser först kan inte mer luft komma ut och vid något tillfälle är glaset så stressat att det spricker.
Men saker kan också fungera annorlunda: Om flaskhalsen förblir fri och det finns tillräckligt med utrymme i glaset för att vätskan ska kunna expandera kommer den inte att spränga i första hand. Så du måste bara vidta lämpliga försiktighetsåtgärder när du fryser med glas.
Vilket glas ska användas för frysning?
Frysning i tätbara burkar som du annars skulle kasta är särskilt kostnadseffektivt. Dessa burkar är också lämpliga för konservering av mat, så i själva verket är de inte skräp alls.
Det finns också speciella glasbehållare för frysning och uppvärmning. Dessa är vanligtvis mikrovågs- och diskmaskinssäkra. De har dock vanligtvis ett plastlock.
Så här fungerar frysning med glas
Om du steriliserar din burk innan du fryser skapar du den mest möjliga bakteriefria miljön för din mat. Sterilisering fungerar bäst i kokande vatten eller vid 180 ° C i ugnen. Locket ska också rengöras och steriliseras.
- Efter sterilisering och kylning, placera burken i kylen
- Fyll ett kallt glas med mat
- Gör fartyget cirka 80% fullt
- Stäng locket ordentligt
- Sätt i frysen
Märk och dekorera frysglas
Om du vill använda dina frysburkar om och om igen kan du också märka dem eller dekorera dem snyggt. Detta fungerar till exempel med matsäker glasfärg och en pensel.
Långvariga etiketter kan också appliceras med folietiketter som är resistenta mot vatten och fett. Ett snabbt alternativ är att skriva på med en vattentät foliepenna, men den här färgen tål knappast mekanisk belastning.
tips och tricks
Ett intressant alternativ till att frysa mat i billig förpackning är att använda tetra-förpackningar och plastpåsar. Tetra-förpackningarna skärs upp och rengörs och påsen med maten går in. Detta gör det lättare att stapla den frysta maten.
