Grunderna i destillation
Destillation fungerar alltid på principen att vatten först avdunstas och sedan kondenseras på en kallare yta. När det avdunstar lämnas alla föroreningar och alla ämnen upplösta i vattnet kvar - kondensatet är helt rent H2O.
En destillationskolv är inte absolut nödvändig för destillation av vatten. Du kan också nöja dig med resurser från ditt eget kök. Principen förblir alltid densamma.
Destillerar med kruka och lock
Fyll en kastrull (helst gjord av rostfritt stål) ungefär två tredjedelar full med kranvatten. Koka sedan vattnet.
En skål placeras på vattenytan. Om den inte simmar av sig själv är det bäst att placera den på ett lämpligt stativ. Mikrovågsgrillfästet är lämpligt för detta.
När vattnet kokar, lägg locket upp och ner på potten. Lockhandtaget måste peka inåt i krukan. Den rena vattenångan kondenserar nu på locket och droppar ner i skålen. Det som fångas i skålen är destillerat vatten.
För att påskynda processen kan du lägga isbitar på toppen av locket. De kyler locket och påskyndar därmed kondensprocessen. Skålen fylls snabbare.
Buteljering av destillerat vatten
Destillatet som erhålls kan tappas ur skålen utan problem. Behållaren bör dock vara ren. Om du behöver aseptiskt destillerat vatten måste behållaren och dess förslutning, liksom tratten, vara aseptisk. Det bästa sättet att göra detta är att koka behållaren, locket och tratten i minst 10 minuter.
Lagring av destillerat vatten
Som regel kan destillerat vatten hållas på obestämd tid så länge det är skyddat från föroreningar och luft. Hållbarheten är begränsad i glasflaskor, eftersom destillerat vatten reagerar aggressivt och löser silikater från glaset över tiden. Som ett resultat blir det alltmer förorenat efter ett tag.
Det är bäst att förvara dem i en plastbehållare.
Sterilt destillerat vatten
Om det destillerade vattnet ska vara sterilt, bör locket och glasskålen också kokas innan det destilleras. Det är viktigt att se till att det inte finns någon förorening när du häller i den kokta behållaren. Undvik att vidröra vattnet med händerna om möjligt.
Om du är osäker kan det destillerade vattnet också steriliseras igen med en Steripen. Så länge den hålls i frånvaro av luft förblir den också bakteriefri.
tips och tricks
Kimfritt destillerat vatten behövs nästan aldrig i hushållet. Så du behöver inte oroa dig för det här.
