Funktion av avkok
Genom att koka vatten under tillräckligt lång tid sätts olika processer i gång:
- Sterilisering, dvs dödande av alla bakterier, virus och mikroorganismer
- Avlägsnande av karbonathårdheten från vattnet
- Avlägsnande av flyktiga föreningar, inklusive klorföreningar
Kokt vatten är inte destillerat vatten! Detta är en vanlig missuppfattning.
Även ämnen som är potentiellt hälsofarliga, såsom tungmetaller, avlägsnas inte genom kokning utan de förblir i dricksvattnet.
Av hälsoskäl är det inte nödvändigt att koka kranvatten i Tyskland, eftersom bakteriebelastningen är mycket strikt kontrollerad.
Avkokets effektivitet
Kokning är alltid effektiv när vattnet kokas i minst 3 minuter. Om vattnet är mycket hårt bör det kokas i minst 5 minuter. Ju längre du lagar, desto bättre är effekten mot bakterier.
För att förhindra återförorening bör kokt vatten inte användas i mer än 24 timmar.
Vatten för att göra barnmat
I många fall rekommenderas att dricksvattnet kokas innan du förbereder barnmat. Detta har att göra med det faktum att bakterier kan föröka sig mycket snabbt i mjölkpulver. Även låga nivåer av bakterier kan växa snabbt genom tillsats av mjölkpulver.
Spädbarn får i allmänhet bara få kranvatten om vissa gränsvärden inte överskrids:
- mindre än 20 mg / l natriumhalt
- mindre än 240 mg / l sulfathalt
- mindre än 10 mg / l nitratinnehåll
- mindre än 0,02 mg / l nitrithalt
- mindre än 0,07 mg / l fluorinhalt
- mindre än 0,05 mg / l arsenik
- mindre än 0,05 mg / l mangan och
- mindre än 0,02 mg / l uran
Kranvatten uppfyller vanligtvis dessa krav.
tips och tricks
Naturligt mineralvatten bör inte ges till spädbarn eftersom det kan överväldiga deras njurar på grund av det höga mineralinnehållet.
