Bildande av källvatten
Källvatten matas från reservoarer som ligger djupt under jord. Dessa reservoarer skyddar vattnet från föroreningar.
Som regel är det ytvatten som har sipprat genom ytlagringslagren och deponerats i underjordiska bassänger. I vissa fall kan detta ha hänt för länge sedan.
Så källvatten har i allmänhet inget att göra med naturliga vattenkällor utan är främst underjordiskt vatten.
Artesiska källor
Artesiska källor är källor som härrör från ett djupare lager av jordskorpan och har tagit sig till ytan genom lager ovan.
De är under tryck och når därför ytan över tiden. Vatten från artesiska källor är också mycket rent vatten som lagras på en skyddad plats i djupa lager av marken. Det kan också vara väldigt gammalt = "".
Förekomst av artesiska källor
I vissa fall kan bildandet av artesiska källor också relateras till geologiska fel. Artesiska fjädrar finns ofta i kalkstenens ytskikt. Framför allt i utkanten av Thüringer Wald och Harzbergen finns det många artesiska källor.
Renhet av källvatten
Eftersom det lagras djupt under ytan är källvattnet väl skyddat mot kontaminering. På väg genom de övre berglagren filtrerades källvattnet flera gånger tills det lagrades i uppsamlingsbassängen och är därför mycket rent.
Till skillnad från medicinskt vatten innehåller det vanligtvis inte ett ökat mineralinnehåll och har därför ingen bevisad hälsoeffekt. Det är bara särskilt rent jämfört med kranvatten.
Regler för källvatten
Källvatten omfattas inte av förordningen om dricksvatten. Tillämpliga regler för källvatten finns dock i mineral- och bordsvattenförordningen (Min / TafelWV).
Grunden för detta är dock ett EU-direktiv (2009/54 / EG) som reglerar både utvinning och handel med naturligt mineralvatten. Det gäller enhetligt i hela Europa och innehåller bestämmelser som har företräde framför nationell lagstiftning.
Bland annat anges detta att källvatten måste vara av naturlig renhet. För att betraktas som källvatten måste vattnet uppfylla vissa kriterier:
- Källans temperatur
- Sammansättning av vattnet
- allmänna, definierade egenskaper
Dessa värden måste motsvara mycket exakt de specificerade specifikationerna. De kan fluktuera inom ett mycket smalt område, eftersom detta inte kan undvikas med naturligt förekommande vatten. Framför allt är de mikrobiella kraven (bakterier i dricksvatten) strängare än för dricksvatten.
Tillåten behandling av källvatten
Källvatten kan behandlas före påfyllning, men de tillåtna alternativen är begränsade. Det kan avisas och avsvavlas om det innebär avlägsnande av flyktiga föreningar i vattnet. Borttagning får endast ske med fysiska metoder.
Ozonering är tillåten under vissa omständigheter för att ta bort bergkomponenter från vattnet. Koldioxidhalten i vattnet kan ändras med godkända metoder.
Vissa ämnen kan också avlägsnas med hjälp av godkända förfaranden:
- mangan
- Arsenik och
- fluorid
Godkända villkor
Enligt förordningen om livsmedelsmärkning måste källvatten betecknas som "naturligt mineralvatten". Beteckningen "mousserande vatten" är endast tillåten för vatten med en naturlig koldioxidhalt över 250 mg / l. I vissa fall kallas de också "syra" eller "surt väl".
Skillnader mellan källvatten och medicinskt vatten
Källvatten är en mat, medan läkande vatten är ett läkemedel. Det faller under läkemedelslagen.
Källvatten har vanligtvis en högre mineralhalt än kranvatten, men inte nästan lika hög som i medicinska vatten.
För både källvatten och medicinskt vatten måste källorna bekräftas officiellt och erkännas innan de kan tappas på flaska. Testerna utförs på källvatten och medicinskt vatten av olika myndigheter, och testerna utförs på olika sätt. Kraven på medicinskt vatten är de strängaste för alla typer av vatten.
Enligt nuvarande status finns det 815 officiellt godkända källor för källvatten i Tyskland. Med medicinskt vatten finns det bara 60.
Klassificering av källvatten efter mineralinnehåll
Klassificeringen av källvatten baseras på klassificeringen av medicinska vattenkällor.
- Kloridvatten
- Vätekarbonatvatten
- Sulfatvatten
Specifikationerna för mineralinnehållet är betydligt högre på grund av de nödvändiga medicinska effekterna i medicinska vatten. Till exempel är sulfathalten för en medicinsk effekt minst 1 200 mg / l, medan de flesta naturliga mineralvatten har mellan 100 och 300 mg / l.
Möjlig kontaminering med källvatten
Trots den nödvändiga renheten finns kontaminering om och om igen i mineral- och källvatten.
radioaktivitet
Särskilt uranhalten är mycket hög i enskilda fjädrar. Uran kan skada njurarna. Bördan är dock relativt låg. 50 liter av det mest förorenade vattnet hos ett spädbarn motsvarar ungefär strålningsexponeringen från en enda långdistansflygning.
Ämnesföroreningar
Användningen av bekämpningsmedel kan ibland lämna små rester i mineralvattnet. Gränsvärdet är 0,05 µg / l för alla ämnen tillsammans. När det gäller dricksvatten å andra sidan utförs testning enligt nollprincipen (detektionsgräns).
Konstgjorda sötningsmedel som inte filtreras bort i avloppsreningsverk, såsom cyklamat och acesulfam, har nyligen identifierats i enskilda källor. Hittills finns det inget giltigt gränsvärde.
tips och tricks
På lång sikt bör föroreningarna av vattnet genom mjukgörare i PET-flaskorna inte underskattas. Kvaliteten på dricksvatten i kranvatten är så hög att det inte kan förväntas skada dricksvatten även om det konsumeras kontinuerligt.
