Definition av bordsvatten
Förutsättningen för källvatten är att det måste komma från naturliga underjordiska källor. Bordvatten är å andra sidan dricksvatten som har berikats med vissa tillsatser.
Bordvatten är därför inte naturligt mineralvatten. Olika typer av vatten kan bearbetas till bordsvatten. I grund och botten innehåller bordsvatten bara dricksvatten, eftersom det kommer från olika rör.
Tillåtna handelsnamn
Bordvatten får inte deklareras som naturligt mineralvatten. Inga källor eller brunnar som den härstammar från kan anges. Endast beteckningen bordsvatten är tillåten.
Bordvattenkvalitet
Enligt gällande lagliga regler måste bordsvatten åtminstone uppfylla den kvalitet som krävs för dricksvatten. Kvalitetskraven är inte lika höga som för källvatten och medicinskt vatten.
Den ofta använda tillverkningsprocessen möjliggör kontrollerad kvalitet.
Produktion av bordsvatten
För att producera en jämn smak på alla buteljeringsplatser avsalas bordsvatten vanligtvis först helt i tillverkningsprocessen.
Det helt avmineraliserade vattnet omvandlas sedan tillbaka till mineralvatten genom tillsats av mineraler och andra specifika ämnen. De tillsatta mängderna uppfyller kraven i förordningen om dricksvatten. Dessutom tillsätts vanligtvis bordssalt (natriumklorid) och koldioxid.
Bordvattenrenhet
Avsaltningsprocessen tar bara bort joner och salter. Eventuella föroreningar i utloppsvattnet som inte är laddade partiklar kan finnas kvar i det. Renhetsgraden för bordsvatten motsvarar således ungefär den för källvattnet.
Mängder som används
Förutom naturligt mineralvatten dricks vanligtvis bordsvatten i större utsträckning än kranvatten. Det finns ofta en missuppfattning att bordsvatten är renare och av högre kvalitet än kranvatten.
Den olika smaken beror bara på en enhetlig mineralkomposition som uppnås i tillverkningsprocessen. Detta påverkar inte vattnets faktiska kvalitet.
I Tyskland konsumeras per capita cirka 126 liter vatten på flaska per person och år. I Italien, Frankrike och Belgien är konsumtionen ännu högre. Runt om i världen dricks cirka 190 000 miljoner liter vatten på flaska varje år.
Miljöproblem med vatten på flaska
Speciellt med bordsvatten är vattnets kvalitet i allmänhet inte högre än med kranvatten. Detta gäller de flesta europeiska länder. Till skillnad från kranvatten medför den höga konsumtionen av flaskvatten ett antal ekologiska problem.
Långa transportvägar
Transporten av vatten från tappningsanläggningen till återförsäljarna och från återförsäljaren till hushållen skapar enorma avstånd. Var och en av dessa transportvägar ökar i sin tur koldioxidföroreningarna som orsakas av trafikvolymen.
Kasserade flaskor måste också plockas upp och efter upparbetning också skickas tillbaka till tillverknings- och tappningsanläggningarna. I värsta fall krävs 0,3 liter råolja per flaska på transportvägarna.
Energiförbrukning i fyllningssystemen
Rengöring, förberedelse och påfyllning av flaskor kräver mycket energi. Även här krävs mycket energi, vilket ökar koldioxidutsläppen.
PET-flaskor
Plastflaskor kan inte återvinnas efter behag. Några av flaskorna blir så småningom avfall. Naturliga råvaror krävs för återvinning tillsammans med energi. Varje år bearbetas cirka 1,5 miljoner ton plast till plastflaskor över hela världen.
Returflaskor ger liten total förbättring jämfört med engångsflaskor när man tar hänsyn till den totala miljöpåverkan. Jämfört med kranvatten är miljöpåverkan vid konsumtion av flaskvatten flera tusen gånger större.
I Tyskland, på grund av deponeringssystemet, hamnar cirka en tredjedel av alla PET-flaskor i en så kallad enda typ av materialcykel.
Hälsorisker från PET-flaskor
PET-flaskor kan ha vissa hälsobesvär.
DMDC
Vid fyllning av PET-flaskor kan endast det som kallas kall kallsterilisering genomföras. Ett ämne som kallas DMDC (dimetyldikarbonat) används för detta.
Även om ämnet bryts ned under steriliseringsprocessen kan en rest av O-metylkarbamat finnas kvar i vattnet. Detta ämne anses vara cancerframkallande i åtminstone vissa länder runt om i världen.
acetaldehyd
Varje PET-flaska släpper ut små mängder acetaldehyd i vätskan inuti. Tyget smakar lite sött. De hittills uppmätta koncentrationerna ligger under de tillämpliga gränsvärdena, men det finns fortfarande en viss risk.
Actetalydehyd kan orsaka levercirros. Det finns för närvarande inga avgörande uttalanden om små mängder med långvarig konsumtion. Skydd mot acetaldehyd är tekniskt möjligt, men för dyrt och komplext.
Hormonella effekter
Vatten som har lagrats i PET-flaskor kan ha en markant östrogenliknande effekt på kroppen. Östrogen är ett kvinnligt hormon. Två studier som citeras i specialartiklar från 2009 och 2011 kommer till denna slutsats. Inga ytterligare detaljer är för närvarande kända.
tips och tricks
Inköpet av flaskvatten är inte bara dyrt utan utgör också en enorm ekologisk börda, vilket i Tyskland garanterat kranvattenkvaliteten innebär att särskilt dricksvatten är överflödigt.
