Gränsvärden för pH-värdet
Dricksvattenförordningen ger ett gränsvärde på 6,5 för pH-värdet för kranvatten på undersidan. Enligt den tyska dricksvattenförordningen 2001 är ett värde på 9,5 tillåtet som det maximala pH-värdet för dricksvatten.
De europeiska riktlinjerna för dricksvatten tar värdena något strängare. Här rekommenderas ett maximivärde på 8,5 vid den övre gränsen. Värdet 6,5 som lägsta pH-värde gäller också där.
För badvatten (vatten som är lämpligt att bada i vattendrag och badanläggningar) gäller dock olika värden: EU tillåter värden mellan 6,0 och 9,0, enligt DIN måste värdet vara mellan 6,5 och 7,8 . När det gäller pH är badvatten fortfarande till stor del dricksvatten.
Faktorer som påverkar vattenets pH-värde
Många faktorer påverkar vattnets pH.
Mineralisering och innehållna ämnen
Graden av mineralisering och vilken typ av mineraler som förekommer har en grundläggande inverkan på pH-värdet.
Ju högre mängd mineraler i dricksvatten desto mer grundläggande vatten blir i allmänhet. Det är därför många medicinska vatten ofta har en alkalisk effekt på kroppen.
Hög vattenhårdhet, dvs. en hög förekomst av Ca + och Mg + -joner som hårdhetskomponenter i vattnet, kan också indirekt öka pH-värdet. För detta måste dock vissa villkor ges.
Hög vattenhårdhet kan binda syror i vattnet och därmed öka ett lågt pH-värde.
Koldioxidinnehåll
En hög mängd upplöst koldioxid i vattnet sänker pH. Detta är till exempel fallet med regnvatten. Det tar bort koldioxid från luften och innehåller inga härdare som kan buffra dessa effekter.
Regnvatten är därför relativt surt. Den har ett naturligt pH på cirka 4,7 till 5. Eftersom luftföroreningarna från svaveloxider och andra material har minskat har dess pH stigit igen.
Kranvatten kan också innehålla olika nivåer av koldioxid, beroende på dess källa. Detta är också ansvarigt för en förändring av pH-värdena.
temperatur
PH-värdet är starkt beroende av temperaturen. Se därför alltid till att den exakta vattentemperaturen anges under mätningen när du anger pH-värdet och gör mätningar.
Hälsoeffekter av olika pH-värden
PH-värdet inom gränserna har ingen direkt inverkan på människors hälsa. Eftersom vatten endast är en svagt buffrad syra eller bas, ändras pH-värdet för vatten mycket lätt beroende på dess omgivning.
Konsumtion av vatten med ett pH-värde nära 7,0 rekommenderas dock ofta. Men detta står i kontrast till mineralinnehållet som ofta rekommenderas.
tips och tricks
Man kan anta att ju mer naturligt vattnet är, desto större är hälsoeffekten. Konstgjorda tekniska förändringar kan ofta få komplexa, knappt förutsebara konsekvenser.
