Prestanda i jämförelse
Med en keramikhäll har de enskilda kokzonerna vanligtvis en fast maximal effekt. Den så kallade "snabbkokaren" har vanligtvis mellan 2,5 och 3 kW. De andra hällarna på den keramiska hällen har vanligtvis en maximal effekt på 1 kW - 1,8 kW. Om regulatorn stängs av släpps mindre ström.
Prestandavärden för en induktionshäll
Induktionshällar har vanligtvis flera "booster" -positioner för att kunna utföra parboiling ännu snabbare.
När det gäller enskilda apparater kan inte bara upp till cirka 4 kW effekt kopplas på utan nästan dubbelt så mycket energi kan användas - upp till en effekt på cirka 7,5 kW för en enda häll.
Anordningarna med ytinduktion är av särskilt intresse. De känner automatiskt igen var en kruka är och överför automatiskt all tillgänglig kraft till botten av potten.
Faktisk prestanda
Man måste emellertid skilja den faktiska utgången från den angivna nominella utgången. Vissa fysiska faktorer, på grund av hur en induktionskokare fungerar, leder till prestandaförlust i praktiken:
- endast cirka 80 - 90% av den nominella effekten kan omvandlas till magnetisk energi
- Konvektion leder till energiförluster
- Värmestrålning och ledning leder också till energiförluster
Den totala mängden energi som går förlorad är något mindre än för andra typer av spisar. Detta gör induktionshällar till en av de mest energieffektiva tillagningsmetoderna. I praktiken är skillnaden mot andra teknologier endast liten och har knappast någon effekt på elförbrukningen vid tillagning.
tips och tricks
Den faktiska användbara effekten beror också i hög grad på kvaliteten på de använda krukorna. Grytans kvalitet spelar en ännu större roll i energiförbrukningen för en induktionshäll än med konventionella keramiska hällar.
