Fördelar med induktionskokaren
- exakt matlagning
- snabba koktider
- delvis högre energieffektivitet
- "Automatisk" matlagning
- väldigt lite värme av hällarna
Exakt matlagning
På samma sätt som gasspisen kan induktionshällen också användas för att reglera temperaturen mycket exakt på grund av hur en induktionskamin fungerar. Om värmen sänks ned sjunker temperaturen omedelbart.
Med vanliga elektriska spisar tar det lång tid för temperaturen att sjunka. Grytan måste tas bort från tallriken där så att maten kan svalna. Detta är mycket mer komplicerat.
Snabba tillagningstider
"Parboiling", dvs. att föra maten till rätt temperatur, går mycket snabbare än med en vanlig elektrisk spis. På detta sätt kan den också brännas mycket snabbt.
Delvis högre energieffektivitet
Energibesparingarna för induktionshällar är enorma, särskilt när de kokar. Jämfört med den konventionella keramiska spisen används cirka 30% mindre energi. Endast så kallade halogenhällar är lika effektiva. Sammantaget är dock energiförbrukningen inte signifikant lägre än för andra kaminer.
Automatisk matlagning
Många induktionshällar har valbar temperaturinställning. Den inställda tillagningsnivån värms bara upp tills den inställda temperaturen har uppnåtts och slås bara på igen när temperaturen sjunker. På detta sätt kan maten ångas långsamt vid en viss temperatur utan att ständigt behöva justera temperaturen eller övervaka pannan.
Mycket lite uppvärmning av hällen
Induktionshällar värms bara upp av värmen i pannan. Det betyder att mat som har kokt över inte kan brinna och det finns ingen risk för brännskador på tallrikarna. Detta är en fördel särskilt för barn i hushållet.
Nackdelar med induktionshällar
- mycket låg strålningsexponering
- Höga anskaffningskostnader
- höga kostnader för krukor
- känslig teknik
- Bullerutveckling
Mycket låg strålningsexponering
Det finns strålningsexponering från de pulserande magnetfält som används. För personer med pacemaker och vissa medicinska implantat rekommenderas att hålla ett avstånd på minst 40 cm från en igång induktionshäll.
Höga anskaffningskostnader
Jämfört med en vanlig elspis är anskaffningskostnaderna betydligt högre. Det finns inga monetära fördelar som skulle kompensera för detta. Det handlar bara om ökad bekvämlighet.
Höga kostnader för krukor
Speciella krukor krävs för induktionskokare. När du köper en ny innebär det ofta att du inte längre kan använda de gamla krukorna utan att behöva köpa nya. I många fall medför detta extra kostnader.
Känslig teknik
På grund av den komplexa elektroniken inuti är induktionskokor mycket känsligare och utsatta för fel än vanliga keramiska hällar. Dessutom är reparationskostnaderna för många defekter också extremt höga.
Bullerutveckling
På grund av den nödvändiga kylningen inuti kan induktionshällar göra ljud under drift som ibland uppfattas som obehagliga. Vissa husdjur kan också höra pulsen i magnetfältet. De känner sig ofta mycket störda av det.
tips och tricks
Innan du köper, överväga om de högre anskaffningskostnaderna och möjligen kortare livslängd verkligen är värda de fördelar du får.
