Smörj våffeljärnet
De gamla gamla bakborstar har en sak gemensamt: de kasta över tiden. Du bör använda en silikonborste så att borstens tjocka borst inte kryddar dina våfflor. Detta har fördelen att du kan smörja våffeljärnet igen när det redan är helt uppvärmt.
Beläggning och fett
Det anges om och om igen att en beläggning på skivplattorna skulle vara tillräcklig och dessa plattor behöver inte smörjas ytterligare. Men själva beläggningen håller också mycket längre på grund av smörjningen och lossnar inte över tiden om våffeljärnet används oftare.
Baka våfflor
Du bör smörja ett obestruket våffeljärn lätt med borsten medan det fortfarande är kallt. Därefter värms strykjärnet upp och smörj plattorna en gång till innan du häller våffelsmeten. Med ett belagt våffeljärn bör du bara tillsätta fett i tallrikarna omedelbart innan du bakar.
Smörj igen
Varje enskild våffla suger upp fettet från bakplåten medan du bakar. Därför måste du täcka våffeljärnet lätt med fett strax före varje våffla. Men du bör alltid använda borsten för detta och inte bara hälla stora mängder fett på tallrikarna.
Typer av fett till våffeljärnet
Du behöver ett mycket värmebeständigt fett:
- Rapsolja
- Sojabönsolja
- jordnötsolja
- sesamolja
- Klarat smör
- Palmfett
- Kokosolja
tips och tricks
Om något efter läckra våfflor har bakats på våffeljärnet kan du rengöra våffeljärnet på liknande sätt. Borsta våffeljärnet med lite fett. Värm upp den en liten stund, men värm inte upp den hela vägen. Om den bakade smeten lätt lossnar kan du helt enkelt torka våffeljärnet med kökspapper. På så sätt skyddar du våffeljärns yta och beläggning.
