Stöd bakteriefri effekt
Vissa träslag har redan en bakteriefri effekt i sig. Detta beror på garvsyrorna som finns i många träslag. Sammantaget är det exakt de träslag som ofta används för träskivor. Även om bambubrädor blir mer och mer populära idag saknar de faktiskt just denna positiva bakteriedödande effekt.
Dessa typer av trä är särskilt lämpliga som brödbrädor eller skärbrädor:
- Tall - starkast bakteriefri effekt
- Gran
- lönn
- bok
Åtgärdens varaktighet
Tyvärr varnar inte den bakteriedödande effekten av brädorna för alltid. Ju oftare bearbetas brädorna med tvätt- och rengöringsmedel, särskilt i början av deras liv, desto kortare blir den positiva effekten. Nya brädor ska därför sköljas av med kallt, klart vatten.
Rengöring av träskärbrädor
Framför allt är värmen i diskmaskin från början förbjuden med en träskiva. För detta bör du alltid skölja brädan omedelbart efter användning. Beroende på graden av nedsmutsning, använd en grov borste för att skrubba i riktning mot spannet under rinnande vatten. Grov smuts kan enkelt borstas ut med lite salt eller läsk.
Lök och vitlök
Lök och vitlök är inte den enda mycket doftande maten skärbrädan kommer i kontakt med. Stark lukt kan borstas ut med vinäger. Om du använder diskmedel på brädorna ska du skölja mycket noggrant med rent vatten och borsta även ut tvättmedlet med borsten.
tips och tricks
Glöm inte att ta hand om brädet efter grundlig rengöring. Lägg lite matolja på en bit kökspapper och gnugga brädet med den. Du kan naturligtvis lika lätt använda konditorborsten för att olja brädorna. Ändå bör du försöka att inte applicera för mycket olja, annars kan brädet senare lukta harskt och ge bort denna smak till maten.
