Gummit måste hålla tätt 360 grader
Den effektiva och enkla principen att hålla kokt mat i en murburk eller en burkburk beror på den täta tätningen. Därför måste gummiets integritet kontrolleras före varje öppning. Den enklaste kontrollmekanismen är det välkända "poppljudet" när du tar bort gummit och lyfter locket.
Om bara dragfliken slits sönder när den öppnas är det bara en mekanisk utmaning. Om tätheten annars bibehålls, förblir locket ordentligt på glaset och det runda gummit. Det negativa trycket i burken är ansvarig för hållbarheten och stängningskraften.
Således kan man bevara gummikonserveringen
- Visuell inspektion: Har glasinnehållet fortfarande den färg och konsistens som det borde vara?
- Sitter glaslocket ordentligt på glasets övre kant och kan inte vridas
- Om glaslocket sitter stadigt på glasets överkant och inte kan lyftas av
- När du öppnar finns det en typisk sprickbildning när du lyfter locket
"Underhåll" gummi för att bevara burkar
Vissa konservburkar lagras i åratal eller till och med årtionden. Vanligtvis håller gummi i mörka och torra källarhyllor. Dock kan fukt och extrema temperaturvariationer orsaka att gummi går sönder. Gummi har en speciell egenskap som inte ofta beaktas. Om dess elasticitet ibland "används" förblir den i bättre skick. Detta kan appliceras och hjälper till att hålla gummit bättre med följande enkla åtgärder:
- Sträck gummit på fliken något två gånger om året utan att "utlösa" undertrycket
- Om gummit visar porositet, täck ytan med vinäger
- Lägg gummiringen i vinägervatten redan innan du stänger burken
tips och tricks
Bevarande tandkött är också bara produkter som kan göras felaktiga. Håll varje gummi upp mot ljuset innan du använder det och sträck det runt så att du ser några sprickor.
