Hur fungerar porslinskaffefiltret?
Porslinets kaffefilter är faktiskt inte ett kaffefilter alls, utan snarare en kaffefilterhållare: Det är ett slags filterformat koppfäste som placeras på en vanlig kaffemugg. Tyvärr kan kaffefiltret inte klara sig utan papper: Ett kaffefilter måste också placeras i hållaren av porslin eller keramik, eftersom porslinsfiltret i sig inte har ett filtersystem utan bara är utrustat med ett hål i den lägsta punkten genom vilken Kaffe droppar i koppen.
Hur mycket kostar det keramiska kaffefiltret?
Porslinskaffefiltret sparar inte bara elkostnader, det är också mycket billigt att köpa: Filtret kostar tio till tjugo euro i butiker eller online.
Vad ska du se upp för när du brygger kaffe med porslinsfiltret?
I princip fungerar porslinskaffefiltret som en filterkaffemaskin. Den enda skillnaden är att du manuellt tillsätter vattnet i kaffepulvret.
Du bör därför observera samma saker som du bör se upp för med varje enkel filterkaffemaskin:
- Välj ett kaffepulver med medelstora malningar (4 till 5). Detta är viktigt så att vattnet kan absorbera tillräckligt med kaffearom men inte heller absorbera för mycket av ingredienserna så att kaffet smakar bittert. När det gäller porslinskaffefiltret är vattnet i kontakt med kaffepulvret i ungefär två minuter - precis som en vanlig filterkaffemaskin. En medelstor malning rekommenderas så att kaffet inte smakar för starkt eller bittert (om malningen är för fin) eller för svag och inte särskilt aromatisk (om malningen är för grov).
- Korrekt vikning av kaffefiltret är också viktigt. Du kan ta reda på vad du ska se upp här. Alternativt kan du också göra kaffefilter själv.
- Rätt temperatur på vattnet spelar också en roll i smaken på ditt kaffe. Kaffepersonal svär vid en optimal temperatur på 92 till 96 grader. Om vattnet är varmare avdunstar en del av aromen. Om vattnet är kallare betonas kaffets sura toner. Så låt vattnet stå i några minuter efter kokning.
- Kaffefilterstillverkare annonserar också för olika porstorlekar och specialfunktioner som särskilt aromatiska porer. Porstorleken skiljer sig emellertid inte signifikant. Du kan lära dig mer om porstorlekar här.
Det perfekta filterkaffe med det keramiska kaffefiltret
- Keramiska kaffefilter
- kaffekanna
- Vattenkokare eller kruka
- Korrekt pappersfilter i storlek
- Kaffepulver, malt medium grovt
- kranvatten
1. Mal kaffepulvret
För att njuta av det perfekta kaffet rekommenderas det att använda nymalt kaffepulver som möjligt. Du kan få både enkla elektriska och handdrivna kaffekvarnar för hemmabruk för mindre än 30 euro. Mycket billigt även för tio euro. Det återstår dock att se om du kommer att kunna njuta av det under lång tid.
Mala kaffet grovt. Experimentera gärna med malningsgraden och ta reda på själv vilken malning ditt kaffe smakar bäst med.
2. Sätt på kaffefiltret
Hitta en matchande kaffekopp. Kaffefiltret ska passa på det utan att vackla. Försök också i förväg med kallt vatten hur mycket vatten du kan lägga i filtret utan att koppen rinner över.
Porslinfiltret ska vara rent när du använder det för att förhindra att gamla aromer påverkar kaffets smak.
3. Lägg i pappersfiltret
Vik ditt pappersfilter som vanligt. Kaffekännare rekommenderar att du sköljer filtret kort under varmt vatten före användning så att pappersaromen går förlorad. Sprid sedan pappersfiltret i porslinsfiltret.
4. Kaffepulver
Många kaffedrickare har svårt med rätt mängd kaffepulver. Som en tumregel: en tesked per kopp eller 7,7 g per 125 ml. Men om du gillar starkt kaffe kan du definitivt lägga till lite mer, om du gillar ditt kaffe ganska svagt kan det också vara lite mindre. Experimentera och hitta den perfekta storleken själv!
Inte bara mängden är viktig utan också fördelningen: Kaffepulvret ska vara så löst och jämnt fördelat i filtret som möjligt. Så sprida den med skeden efter att ha fyllt i den tills en jämn yta skapas. Men tryck inte för hårt!
5. vatten
Värm vatten i en vattenkokare eller på spisen. Efter tillagningen, låt den svalna kort och häll den försiktigt och jämnt på kaffepulvret. Se till att du bara lägger så mycket vatten i filtret som koppen rymmer!
6. Njut
Förbered ditt kaffe med mjölk och / eller socker efter din smak och drick det så varmt som möjligt - då smakar det bäst!
tips och tricks
För en perfekt kaffesmak rekommenderar kaffekännare att fukta kaffepulvret innan bryggningen: Fördela lite vatten i cirkulära rörelser inifrån och ut på kaffepulvret och vänta några minuter. Kaffepulvret kommer att bula något. Häll sedan kvarvarande vatten över det.
